Шкуру поросенка опаливают соломой

Шкуру поросенка опаливают соломой
Зарезать свинью придется рано или поздно. Что бы получить наиболее вкусное сало, мясо и после копчености – тушу свиньи лучше опалить соломой.
Шкуру поросенка опаливают соломой
Убойный выход — процент от живого веса; этот показатель используется для сравнения результатов убоя. После этого также соскабливают сажу и остатки щетины. Те, кто не любит сало и слишком жирное мясо, режут свиней в возрасте полугода:
Шкуру поросенка опаливают соломой
После раскрытия бок свиньи который будет осмаливаться нужно хорошо посыпать половой пшеничной соломы. После процедуры обжигания и соскабливания сажи, тушу моют теплой водой.
Шкуру поросенка опаливают соломой
Но я это больше применяю к белым свиньям. Выращивание поросят — дело непростое, но есть и другая забота – как провести забой свиней правильно.
Шкуру поросенка опаливают соломой
Всю поверхность шкуры тщательно посыпают поваренной солью, а лапки и бока дополнительно натирают солью. От этого грязь и нагар размокают, кожа отпаривается и чистить становится гораздо проще. Поросёнка смалят соломой и упаривают.и самое главное-сало сразу с туши срезается и солится.
Шкуру поросенка опаливают соломой
Для этого делают продольный надрез от грудной клетки к анальному отверстию. Подготовку самого животного к забою начните с прекращения кормёжки минимум за 12 часов до убоя. И получите ещё больше идей и советов про фермерство.
Шкуру поросенка опаливают соломой
После опаливания соломой сало приобретет особый аромат. Если шкуру необходимо снять, тепловую обработку не проводят.так что данный способ применяют только опытные специалисты, да и то не всегда. Первый самостоятельный забой лучше совершать под присмотром.
Шкуру поросенка опаливают соломой
Так животное не будет мучиться, а просто упадёт без сознания. Наверно как и все 1 опалил шерсть 2 обмыл и почистил 3 обсмалил начерно 4 облил горячей водой, накрыл покрывалом или  получается вкусная шкурка и пахнет льном. Свинью можно опалить с помощью обыкновенной соломы или сена.
Шкуру поросенка опаливают соломой
Ошпаривание свиньи ошпаривание свиньи требует несколько больше возни, так как нужно приготовить горячую воду. Можно ли поросную свинью прокалывать железом и в какой срок? Лучше всего поставить на опилки миску с кормом и процедуру производить, пока свинья ест.
Шкуру поросенка опаливают соломой
Для забоя подходят свиньи, вес которых составляет не менее кг. Для любителей свиного сала стоит знать, что после завала свинью стоит накрыть плотной тканью и оставить на пару часов.
Шкуру поросенка опаливают соломой
Кто-нибудь знает чем и как смолить хрюшку, чтобы получить шкурку такого цвета? Только у простых свиней можно перед опаливанием выдернуть хребтовую ценную щетину. При опаливании кожа подсыхает, лучше сохраняется и дольше предохраняет мясо от порчи.
Шкуру поросенка опаливают соломой
Дальше опалите щетину соломой и верхний обгоревший слой шкуры очистите ножом и тёплой водой. Однако с целью экономии времени и денег, свиноводу придется самому заняться этим вопросом. Когда солома сгорит, свинью, если ее опаливали, положив на бок, переворачивают на другой бок, который опаливают так же, как и первый.
Шкуру поросенка опаливают соломой
Конечно, это дело можно поручить человеку, имеющему должный опыт или увезти забойных поросят на специальное предприятие, больше известное  отталкиваясь от породы шкура взрослой свиньи покрыта щетиной, в меньшей или большей мере. Для того чтоб не повредить шкуру которая после такой процедуры будет издавать приятные ароматы, все не нужные остатки.
Шкуру поросенка опаливают соломой
Съем шкуры с поросят удобно выполнять в подвешенном за задние конечности положении. При разделки туши свиньи вначале отделяют голову от туловища и снимают живот. При опаливании следим чтобы шкура совсем не сгорела, регулируем огонь, можно воспользоваться домашними вилами.